منتدى مدينة محردة

مرحبا بك عزيزي الزائر. نرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه

مـنـتـدى مـديـنـة مـحـردة

الساعة

المواضيع الأخيرة

» قصيدي محرداوي( يابو شرف)
6/14/2015, 7:53 pm من طرف faiez algiousef

» من اجل قطع الشك باليقين
7/17/2014, 10:54 am من طرف asaad affour

» حوار الفاتنات
7/17/2014, 8:24 am من طرف asaad affour

» قصة حب
7/14/2014, 2:52 pm من طرف asaad affour

» حلقة بحث
5/2/2014, 7:49 pm من طرف asaad affour

» الصبي و الكرسونة
1/28/2014, 7:51 pm من طرف asaad affour

» مرض العصر..............السرطان
1/25/2014, 1:41 am من طرف asaad affour

» مشروع بحث علمي محرداوي حصرا
1/25/2014, 12:18 am من طرف asaad affour

» سجل حضورك في بيت عتابا
1/24/2014, 11:56 pm من طرف asaad affour

» أفكارنا هي السبب الرئيسي لأمراضنا
1/24/2014, 9:50 pm من طرف asaad affour

» للأذكياء فقط
1/24/2014, 3:00 am من طرف asaad affour

» حوار الفاتنات
1/24/2014, 2:51 am من طرف asaad affour

» الصيدليات المناوبة لشهر كانون الثاني وشباط 2014
1/19/2014, 10:01 am من طرف TIGER-1

» المجموعة الاولى من البومات صور محردة
1/2/2014, 6:08 pm من طرف TIGER-1

» المجموعة الاولى من فيديوهات محردة
1/2/2014, 5:54 pm من طرف TIGER-1

» من محردة الى عرش انطاكية
11/16/2013, 7:03 am من طرف TIGER-1

» جديد جديد مش عم تظبط معي
11/15/2013, 1:39 pm من طرف TIGER-1

» كيف بتقنع أهلك أنك بتدرس؟؟
11/13/2013, 10:20 pm من طرف FARES SH

» لعبة حرب الشاطئ Beachhead 2000
9/3/2013, 4:46 pm من طرف FARES SH

» طريقة فك قفل الحماية لموبايلات النوكيا !!!
8/17/2013, 6:54 pm من طرف FARES SH

» قصة الأربعين شهيدا
3/14/2013, 4:10 pm من طرف TIGER-1

» الله يرحم جميع الشهداء
3/14/2013, 4:08 pm من طرف TIGER-1

» المزرعة السعيدة
1/14/2013, 9:05 am من طرف mohammed drear

» الياذة العرب (10) الثانيه
12/31/2012, 2:15 pm من طرف انطون سابا

» الياذة العرب (10)
12/30/2012, 3:00 pm من طرف انطون سابا

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد


[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 317 بتاريخ 11/3/2012, 10:31 pm

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع


الطبخ والوجبات الشهية 

المواضيع
لا مساهمات جديدة
27072012
على قد المحشي اللي في كرشي وياكازوز هضم
أنا ياما المحشي نفخ لي كرشي وياما أنا بتألم
***
احترت انا بين أكل الكوسا محشي أو الباذنجان
ده على كل كلو ده محشي ويعوز طبخ وغليان
ده غالي علي المحشي شويه وانا ياما بتألم
***
دي الكوسا بالرز المفلفل في المعده زي النيران
ولو بلاش تبهرها تبقى ياسلام وكول بحنان
ده انا عندي شراهه في أكل المحشي ولو بتألم
***
بعد المحشي باخودلي كازوزه ويمكن تنتين
وأقيل بعدها تقييله مبلمه وأروح حلمان مرتين
ده لو على نوحي المحشي روحي ومنه بتألم
***

من طرف انطون سابا - تعاليق: 0 - عدد المشاهدات: 672
لا مساهمات جديدة
26072012
--------------------------------------------------------------------------------

1 كوب حط بالخرج
2 كوبين زرعها بهـ الدقن
3 رشة مابيحك جلدك غير ضفرك 4 كوبين تبويس لحى وشوارب
4 كوب تبويس نسواني
5ملح وسكر وفلفل وبهارات مخلوطين
6 رشة مين بيشوف حبابو بينسى اللي جابو
7 كوبين مياه دلف سطوحه
8 قرقعة كراعين
9 خمس كواب بول الناقه
10 أثناء الطبخ شم ولا تدوق
11 قبل النضوج رشة سنوبر فستق حلبي وباقي المكسرات
12 أخيرا ادلق الطبخه بمصفاة خرومها كبيره فوق بالوعه

من طرف انطون سابا - تعاليق: 0 - عدد المشاهدات: 377
لا مساهمات جديدة
31012010
اليوم رح علمكن أكلة حلو محببة على قلبي .
المقادير:
- 5 كأس حليب .
- 5 ملاعق نشاء.
- 5 ملاعق سكر.
- علبة زبده
- 3 صفار بيض
- 3 ظرف فانيا ( الظرف الأصفر)
- علبة كريمة
- 1.5 ملعقة كاكاو
- 3 علبة بسكويت
- 1 ملعقة قهوة نصف كافيه

طريقة التحضير:
نضع 3 كأس حليب و 3 ملاعق النشاء و 3 ملاعق السكر و ثلاث أرباع علبة الزبدة و 2 صفار بيض في قدر.
ونضع 2 كاس حليب و 2 ملعقة النشاء و 2 ملعقة سكر و 1 صفار بيض و ربع علبة الزبدة و 1.5 كاكاو في قدر ثاني
توضع...

من طرف ms.tiger-1 - تعاليق: 11 - عدد المشاهدات: 757
لا مساهمات جديدة
14012010

طبخة لكل المحتارات شو بهن يطبخوا ..
المعكرونة مع الدجاج و البشميل... المقادير..
1-معكرونة .2- اسافين فروج .3- جز مقطع دوائر .4- ملح وبهارات ومكعبات ماجي 5- قليل من جبن قشقوان
لصلصة البشميل..
1-طحين خمس ملاعق كبار .2-

من طرف ميس - تعاليق: 23 - عدد المشاهدات: 1237
لا مساهمات جديدة
01062008
من المضايقات التي تقابل ربة البيت أنَّ بعض الفاكهة كالموز والكمثرى والتفاح، والخضر كالبطاطس والباذنجان، يتغيَّر لونها إلى البني أو تسود عند تقشيرها وتقطيعها مما يجعل شكلها غير شهي عند التقديم كسلطة الفاكهة مثلاً.

ويزيد الاسوداد إذا تركت الفاكهة والخضر المقطعة معرضة للجو، وتلاحظ هذه الظاهرة أيضاً في الفاكهة التالفة والمجروحة كالموز، فما السبب في حدوث هذا الاسوداد؟ وكيف يمكن المحافظة على اللون الطبيعي حتى تكون شهية للأكل؟

والتفسير ببساطة هو أنَّ الفاكهة والخضر تحتوي على مركبات عضوية معقدة تسمى بالإنزيمات. هذه الإنزيمات تبقى محبوسة داخل أنسجة النبات طالما كان سليماً، ولكن عند...

من طرف TIGER-1 - تعاليق: 4 - عدد المشاهدات: 835
لا مساهمات جديدة
19062011
السنجاري هو اسم طريقة الطبخ ( الشواء ) .
وهي مشتهرة جدا في مصر . اما في العراق فتسمى المسقوف وفي سوريا نسميها بالسمكة المحشية ولكن تختلق بعض الشيء
حيث يتم شواء السمك على عدة مراحل وبعد خلطات
ويمكن اختيار نوع السمك حسب الرغبة بحيث يكون نوعه جيد للشواء مثل الهامور او الشعري او الربيب
التتبيلة : بصل , توم , نصف كوب ماء , خل , ليمون , كزبرة , كمون , كركم بودرة , ملح
نضع جميع المكونات بالخلاط وتهرس حتى نحصل على مزيج ناعم ذو لون اصفر
الصلصة : زيت زيتون , بصل مفروم ناعم , صلصة بندورة , بهار...

من طرف رامي الشاعر @ - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 2456
لا مساهمات جديدة
13052010

مفيدة
الحلويات الخاصة
البرازق
1كغ طحين
500 غ سكر ناعم
500 غ سمنة
200 غ ماء 25 غ خميرة
20 غ محلب

ملاحظة: السمسم المحضر سابقاً عبارة عن
1كغ سمسم _ كأسة قطر صغيرة _ و كأسة ماء صغيرة
حيث نخلط هذه المواد مع بعضها حتى تتجانس

من طرف لوران عبود - تعاليق: 5 - عدد المشاهدات: 590
لا مساهمات جديدة
25042011
الكمون
Cumin



الكمون نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي 80 سم والجزء المستخدم منه ثماره. وتستخدم ثمار الكمون لعلاج حالات ألم البطن الناتج عن تناول وجبات دسمة والتي ينشأ عنها حرارة في البطن. يؤخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون وتسف على دفعات ويفضل بلع كمية قليلة من الماء بعد كل سفة. أو يمكن شرب مغلي الكمون وذلك بأخذ ملء ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون ووضعها في كوب زجاجي ثم يملأ بالماء المغلي ويحرك جيداً ثم يغطى لمدة 5 دقائق ثم يشرب بعد ذلك في هدوء ولابد من شرب مكونات الكمون كاملة.

يعتبر الكمون من المواد القلوية ولذلك فهو علاج جيد للحموضة ولكن يجب عدم تناول...

من طرف Aziz(ملك الحب) - تعاليق: 6 - عدد المشاهدات: 543
لا مساهمات جديدة
08042011
المرحلة الأولى : اختيار القمح

القمح يختلف بأنواعه، وفي اندومي ندرك ذلك جيداً لذا نحرص على استخدام دقيق القمح السوري الفاخر، حيث نأخذ منه عينات بشكل يومي إلى مختبرات المعمل المتطورة والمجهزة بأحدث ما توصل إليه العلم من أجهزة فحص وقياس، وعندما تنتهي معاينة جودة دقيق اندومي، ينخل جيداً ليدخل في عملية الإنتاج .

--------------------------------------------------------------------------------
المرحلة الثانية : اعداد العجين
في هذه المرحلة تتم إضافة محلول العجن والمحضر من الماء النقي المفلتر وملح الطعام وأملاح الكربونات والصمغ العربي وفيتامين ب 6 إلى دقيق القمح في...

من طرف لوران عبود - تعاليق: 3 - عدد المشاهدات: 804
لا مساهمات جديدة
14072010
صنع الجبنة والقريشة المنزلية في صيدنايا
أثناء إقامتي منذ أيام في حمى دير سيدة صيدنايا , وخلال زيارتي إلى منزل صديق , كان سروري ودهشتي كبيرين ,حين علمت بأن جدة صديقي تقوم بتحضير وصنع الجبنة والقريشة في المنزل , ولذلك استغللت هذه الزيارة لتوثيق هذه الطريقة عبر الانترنيت , ولاسيما بأن الكثيرين من أبناء المدن , ومنهم أنا لا يعرفون هذه الطريقة . ـ صنع الجبنة ـ تقول جدة صديقي بأنه بعد التوصية على الحليب عند من تثق بأنه لا يخلط الحليب مع أشياء أخرى , وأن الحليب هو حليب ماعز صافي , فإنها تقوم بوضع حبة تدعى " مجبنة " في 30 كغ من الحليب , بعد أن تكون قد قامت بسحق هذه الحبة وخلطها مع القليل...

من طرف اليان خباز - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 2649
لا مساهمات جديدة
01122010
ا

لتبولة

يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.

المقادير

 2 كوب بقدونس مفروم ناعم
 30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
 1/3 كوب عصير ليمون
 1/3 كوب برغل
 3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
 5 ملاعق طعام زيت زيتون
 3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
 ملح...

من طرف لوران عبود - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 912
لا مساهمات جديدة
01122010
الكبة المشوية الحمصية
تعتبر هذه الأكلة من أشهر الأكلات في سورية وفي مدينة حمص خصوصا وهي غنية بالبروتينات والنشويات ولذيذة وتحتاج الى مهارة في انجازها.
المقادير

 1 كغ برغل ناعم
 2/1 كغ لحمة حمراء مفرومة
للحشوة
 2/1 كغ لحمة مفرومة
 4/1 كغ ألية خاروف (الدهن)
 1 ملعقة فلفل أسود
 1 ملعقة فليفلة حمراء
 ملح
 صنوبر
الطريقة
1. ينقع البرغل في نصف لتر ماء لمدة نصف ساعة ثم نضع اللحمة المفرومة الحمراء وتمزج بشكل جيد مع البرغل مع إضافة ملعقتين ملح طعام ويفرم المزيج...

من طرف لوران عبود - تعاليق: 2 - عدد المشاهدات: 666
لا مساهمات جديدة
01122010
البيتزا (Thick Crust)

هذه البيتزا مناسبة فقط لمحبي العجينة السميكة وليس الرقيقة. اذا كنت تحب هذا النوع من البيتزا فهذه العجينة لذيذة وأكثر من رائعة.

المقادير

 1 فليفلة خضراء وسط مقطعة شرائح
 8 حبات فطر مقطع شرائح
 1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
 1/4 كوب شرائح زيتون أسود أو أخضر
 12 شريحة جبنة مازرولا (250 غرام)
مقادير العجينة
 3 كوب دقيق
 1 ملعقة طعام خميرة
 2 ملعقة طعام زيت زيتون
 1 ملعقة طعام ملح
 1 ملعقة طعام سكر
 كوب...

من طرف لوران عبود - تعاليق: 0 - عدد المشاهدات: 1625
لا مساهمات جديدة
18112010

لمحة عن المطبخ الايطالي
يعتبر المطبخ الايطالي من اشهرمطابخ العالم ويعدثانيا بعدالمطبخ الفرنسي ويعتمدبوصفاته للطبيعةويسمى بالمطبخ الريفي اومطبخ الفلاح ويلبي حاجات جسم الانسان قاطيبتامن فيتامينات ومعادن وبروتينات ونشويات ويناسب جميع طبقات المجتمع .
تشتهرالماكولات الايطاليةبتنوعهامثل الباستاالبيتزا البحريات اللحوم بشكل عام بيضاءوحمراءويشتهر ايضابتشكيلةواسعة من الاجبان والروزتوالايطالي الشهير.
الباستا:اوكماتسمى المعكرونة :تشتهر المعكرونات الايطالية باشكالها المتنوعةوديكوراتهاالملفته للنظرومنها المحشية بانواع اجبان اوبحريات اوخضراوات ومنهابدون حشوة .ولهذه الانواع صلصات لذيذة تناسب نوع الباستاالمطلوب.
البيتزا:تعتبرعجينة...

من طرف cheffbn - تعاليق: 8 - عدد المشاهدات: 849
لا مساهمات جديدة
28082010

فائدة إحدى الفوائد
منذ القدم عرف الإنسان فوائد التين،فصنع منه الفراعنة القدماء دواءً لعلاج آلام المعدة،أما الفينيقيون فصنعوا منه لصقات لعلاج البثور،لكن الآشوريين استعملوه في تحضير الحلويات.
قال عنه ابن سينا إنه مفيد للحوامل و الرضع،وقال عنه أبو بكر الرازي إنه مفيد في تقليل حوامض الجسد ودفع أضرارها عنه.إنه التين فهو فاكهة الناس من كل الطبقات،ومع مرور الزمن تتزايد الاكتشافات حول فائدة هذه الثمرة الكنز.
وما تجمع من معلومات حول فائدة التين تؤكد حقائق منها:
ـ يحتوي على مجموعة متميزة من الفيتامينات وخاصة فيتامين"ب"،الذي يشارك في تفعيل آلية تصنيع كرات الدم الحمراء،ويساعد في استقلاب "البروتينات"،ويسهل...

من طرف Aziz(ملك الحب) - تعاليق: 1 - عدد المشاهدات: 678
لا مساهمات جديدة
25072010
قد يبدو هذا العصر غريباً على كثيرين،لكنَه مشروب شعبي ومنتشر جداً في بيرو.

تجد المحلات هناك في الشوارع العادية تبيعه وتقوم بإعداده أمامك،حيث تجد الضفادع حيَة وتقفز من الصندوق..وما إن تطلب عصيراً ستجد البائع يمسك الضفدعة من أرجلها ويطرق رأسها في المنضدة التي أمامه حتى تموت.

ومن رقبتها يسلخ جلدها في ثوانٍ..،،،،ثم يضعها في خلاط بعد ان يُخرج أحشاءها..ثم يضع فوقها عسلاً وماء مغلياً ويترك الخلاط لدقيقة واحدة،ويأتيك العصير في كوب زجاجي،وهذا العصير/على حد قولهم/مفيد للربو والالتهاب الرئوي والخمول،ويعتبر من المقومات الغنية بالفيتامينات.

من طرف Aziz(ملك الحب) - تعاليق: 1 - عدد المشاهدات: 451
لا مساهمات جديدة
07072010
كرواسان




طبق لذيذ وجميع الأطفال والكبار يحبون أكله.



المقادير



{ 5 كوب دقيق

{ ملعقتين خميرة

{ قليل من الملح

{ قليل...

من طرف لوران عبود - تعاليق: 0 - عدد المشاهدات: 1246
لا مساهمات جديدة
27062010



























من طرف رامي الشاعر @ - تعاليق: 5 - عدد المشاهدات: 1034
لا مساهمات جديدة
24062010



الكاتبة منى المنفلوطي *

العسل Hony هبة من الله وهو غذاء فيه شفاء للناس ،ولهذا كان معظم الناس يرغبون في التأكد من صحة العسل وخلوه من الغش ، ومع انه لا يمكن التحقق بشكل مضمون إلا بالفحص المختبري.
لكن يمكن استخدام بعض الطرق البسيطة الممكنة ولو أنها ليست دقيقة واكثر ما يثبت الاطمئنان للعسل هو تحببه ( التبلور) .
والبلورة سببها الجودة ولا تعتبر عيباً، وبعض...

من طرف لوران عبود - تعاليق: 0 - عدد المشاهدات: 478
لا مساهمات جديدة
23052010
المقادير:

علبة ورق عنب
ملح
فنجال عصير الليمون
1/2 كوب ارز مصري
مرق دجاج أو مرق لحم
زيت زيتون
ربع ملعقة سماق
ربع ملعقة نعناع يابس
حبتان بطاطس مقطعه حلقات



الطريقة:

- يوضع ورق العنب في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق ثم يصفى ويترك ليبرد قليلاً .
- ثم تعد الحشوه بخلط الرز المصري والسماق وملعقة عصير ليمون والملح والنعناع .
- ثم تحشى كل واحده على حده ويصف البطاطس في اسفل القدر ثم يرص المحشي جيداً فوقه حتى ينتهي المقدار
- يوضع عليه قليل من المرق ويوضع على نار هادئه مع رصه بصحن حتى لايتفكك...

من طرف لوران عبود - تعاليق: 3 - عدد المشاهدات: 561
المشرف
المشرفون
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع وضع مواضيع جديدة في هذا المنتدى
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

عدد المتصفحين الحاليين للمنتدى: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

الأعضاء المتواجدون في المنتدى: لا أحد


  • مساهمات جديدة مساهمات جديدة
  • لا مساهمات جديدة لا مساهمات جديدة
  • مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ] مساهمات جديدة [ موضوع شعبي ]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ] لا مساهمات جديدة [موضوع شعبي ]
  • مساهمات جديدة [ موضوع مقفل] مساهمات جديدة [ موضوع مقفل]
  • لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل] لا مساهمات جديدة [موضوع مقفل]
  • إعلان إعلان
  • مثبت مثبت
  • إعلان عام إعلان عام
الوقت/التاريخ الآن هو 1/22/2018, 3:54 pm