البصل غذاء ودواء

البصل أحد النباتات التي عرفها الانسان منذ القدم والتي استعملها في غذائه ومن ثم في مداواته وقد وجدت مخطوطات في بلاد الصين تتكلم عن فوائده كما وجدت كتابات على أوراق البردي منذ عهد الفراعنة تتكلم عن فوائد البصل في علاج كثير من الحالات القلبية ويعتبر البصل من النباتات التي تزرع على مدار السنة عدا أيام البرد القاسي وهو ذو ساق لا يتجاوز الثلاثين سنتمتر مع جذر تحت الأرض أما الساق الأبيض والأغصان الخضراء فتؤكل نيئة وأما الجذر فيؤكل نيئاً ومطبوخاً وهو ما يعرف بالبصل اليابس ذو طعم حار لاذع يفتح الشهية يمنع القىء ملين ضد الإمساك مهدىء للأعصاب إذا قطع إلى أقسام تنتشر منه رائحة مسيلة للدموع يفيد كثيراً في تنزيل الضغط الدموي وفي تميع الدم مما يساعد على عدم تشكل الجلطات القلبية كما يسهل عملية الهضم لأنه يحض على افراز الأنزيمات الهاضمة يحتوي على فيتامين A وفيتامين ج طارد للغازات يزيل الأرق ويساعد على النوم كما يعتبر طارد للديدان حيث كان أجدادنا يداون ديدان الحرقص الشعرية عند الأطفال بعصر البصل في مقعدهم مساءً أو بغلي البصل بالماء مساءً واعطائه للطفل عند الصباح بعد تصفيته وتحليته بالعسل أو السكر كما ويمكن عمل حقنة شرجية من مغلي البصل بعد تصفيته وتبريده من أجل أمراض البروتينات ومن ثم فإن مغلي البصل يفيد في السعال إذا أضيف له العسل وأخذ ثلاث ملاعق بعد الطعام وقد قال عنه الطبيب ابن سينا إذا سحق بزر البصل وأضيف إلى الفازلين فإنه يفيد في البهاق وبما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكبريت فإنه يفجر الدمامل إذا شوي على النار ووضع ساخناً على الدملة فإنه يفجرها ويسحب كل ما فيها من السموم والجراثيم ولمرضى السكر فإن عصير البصل والعسل النقي خير علاج وذلك بتناول فنجان صباحاً على الريق وإذا أخذنا 200 غ عسل و200 غ بصل و500غ ماء وغليناها على النار حتى يذوب البصل تماماً ثم وضعناها في باب البراد وأخذ منها ملعقة بعد كل وجبة فإنها تعطي قوة ونشاطاً لا مثيل له .‏