بعض انواع السلطات

ا

لتبولة

يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.

المقادير

 2 كوب بقدونس مفروم ناعم
 30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
 1/3 كوب عصير ليمون
 1/3 كوب برغل
 3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
 5 ملاعق طعام زيت زيتون
 3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
 ملح حسب الرغبة
الطريقة
1. يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
2. تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
3. يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
4. يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.






سلطة الجرجير

المقادير

 رزمة (ربطة) جرجير
 2 خيار
 2 طماطم
 1 بصل متوسط
 رشة نعناع يابس
 ملح حسب الرغبة
 2 ملعقة زيت زيتون
 1 ليمونة متوسطة يمكن استعمال السماق
الطريقة
1. يقطع الطماطم والخياروالجرجير قطع متوسطة الحجم.
2. يقطع البصل شرائح ناعمة.
3. تخلط المقادير مع بعضها وتقدم.







السلطة اللبنانية

سلطة لذيذة وسهلة التحضير.

المقادير

 معكرونة حجم صغير
 فاصوليا حمراء
 علبة ذرة
 علبة حمص
 جزر
 خيار
 مايونيز
 ملح
 ليمون
الطريقة
1. نسلق المعكرونة مع ملح وزيت.
2. نحضر الخيار ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة ونحضر الجزر ونبشره.
3. نضع هذه المقادير في إناء ثم نضع عليها الذرة والحمص.
4. نضيف إليها الملح والليمون ثم نضع المايونيز عليها وتقدم بالصحة والعافية.








سلطة تركية

المقادير

 علبة ذرة
 علبة حمص
 علبة فاصوليا حمراء
 كوب شرائح رفيعة خس
 كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
 كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
 كوب شرائح جزر
 شرائح بصل أبيض
الصلصة:
 ليمون
 خل أبيض
 ملح
 فلفل أسود

الطريقة

1. تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة.


















الفتوش

المقادير

 خبز لبناني
 زيت زيتون
 طماطم
 فلفل أخضر بارد
 خيار
 خس
 ملح
 فلفل أسود
 سماق
الطريقة
1. نقطع جميع الخضار قطع صغيرة.
2. نقطع الخبر على هيئة مربعات ثم نقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيا ونضيفها للخضروات.
3. عند الانتهاء من هذا كله، نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والسماق حسب الرغبة.






عدل سابقا من قبل لوران عبود في 12/12/2010, 12:22 pm عدل 2 مرات