كبب هندية على الطريقة المحرداوية

هذه مشاركتي الاولى معكم في الطبخ
رح علمكون طبخة كتير طيبة ومشهورة
بس الي رح يستفيد منها هن اخواتنا المغتربين الي عم يطبخوا لوحدون
الطبخة هي الكبب الهندية على الطريقة المحرداوية
المقادير :
1- 1 كيلو غرام لحمة وجهيين
2- 4 حبات بندورة وسط
3- 3 قرون فليفلة خضراء وسط و3 حمراء
4- 5 بصلات حجمها كبير نوعا ما
5- 6 اسنان ثوم
6- ملعقة كبيرة ملح+ ملعقة كبيرة من بهارات المشكلة( البهارات السبعة)+ملعقة كبيرة من بهارات الكاري
7- ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:
- ندعك اللحمة جيدا ونضيف عليها قليلا من الملح والبهارات ( السبعة+الكاري) ونترك الباقي من البهارات للصلصة
ونصف كمية الثوم المطحون مع الاستمرار بالدعك جيداً.
- نجزء اللحمة ونكونها بشكل اسياخ كباب ( حسب حجم السيخ يجب ان يكون عددها تقريبيا 20 سيخ كباب).
- نضعها في صينية ومن ثم الى الفرن حوالي 15-20 دقيقة.
- وخلال هذه الفترة نقطع البندورة والفليفلة بحجم كبير ونقع البصل بشكل زلف .
- نضع البصل على النار مع ملعقة الزبدة وباقي الملح ونحركها حتى تزبل البصلة ، ونضع فوقها البندورة والفليفلة المقطعة ونغطي الطنجرة ونضعف النار لمدة 7-10 دقيقة ثم نضيف كامل البهارات المتبقية زالثوم الباقي.
- نخرج اللحم من الفرن ونفرغ اللحم من الصينية ونضع الصلصة ومن ثم اللحم فوقها وندخلها الفرن مرة ثانية لمدة 10 دقائق .

ملاحظة :
البعض يحبها مع الرز والبعض هي فقط وكلا الطريقتين طيبة.

وصحتين وعافي